La materia prima Cluster Dextrin® come componente per una bevanda sportiva
Il tempo di permanenza più breve nello stomaco consente di progettare una bevanda sportiva che viene assorbita rapidamente dall'organismo.
Di solito, nel caso di bevande con soli elettroliti, i 280 mOsm (stessa pressione osmotica del fluido corporeo) vengono assorbiti più rapidamente. Tuttavia, la ricerca ha rivelato che lo svuotamento gastrico quando le bevande contengono carboidrati, con una bevanda a bassa pressione osmotica di circa 150 mOsm, è il più breve in proporzione alla pressione osmotica della bevanda e allo svuotamento gastrico (tempo di trasferimento dallo stomaco all'intestino)*1).
Cioè, se si utilizzano carboidrati a basso peso molecolare come il glucosio, la pressione osmotica diventa più alta anche se la concentrazione è la stessa (620 mOsm in soluzione al 10%), e porta alla preparazione di bevande a lento svuotamento gastrico.
D'altra parte, se si utilizza la Glyco Dextrin PERFORMANCE Cluster Dextrin® con un peso molecolare medio circa 2500 volte superiore a quello del glucosio, la pressione osmotica non viene influenzata e si possono facilmente progettare bevande sportive ipotoniche, anche se si combinano elettroliti, vitamine e aminoacidi, che sono essenziali per le bevande sportive (nella figura).
*1) Int J Sports Med, 26: 314-319, 2005