Cosa c’è di meglio del cioccolato fondente? Un cioccolato fondente con le nostre croccantissime nocciole! Una delle produzioni tipiche del nostro Paese è certamente la nocciola, di cui siamo secondi produttori mondiali. Non stupisce quindi che la nocciola sia anche tra le passioni
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Choco ZERO: un prodotto di qualità. Si tratta di tavolette di cioccolato artigianali, composte da pochi ingredienti e di prima categoria.
Maltitolo: è il dolcificante utilizzato in sostituzione allo zucchero. È un prodotto di derivazione naturale, ottenuto dal maltosio ricavato dall’amido di mais. Non altera il sapore e la consistenza dell’impasto, in questo modo il cioccolato conserva il suo buonissimo gusto ma con meno calorie! Inoltre il suo basso indice glicemico lo rende utilizzabile anche da diabetici.
Pasta di cacao: È una delle componenti più importanti del cioccolato, ciò che ne determina gli aromi e le caratteristiche principali.
Burro di cacao: viene ottenuto dalla pasta di cacao tramite la spremitura. I grassi che compongono il burro di cacao sono per 2/3 saturi (acido stearico e acido palmitico) e per 1/3 insaturi (acido oleico); quando l’acido stearico (saturo) raggiunge il fegato viene desaturato e trasformato in acido oleico, per cui avremo alla fine 2/3 di grassi insaturi e 1/3 di saturi: si tratta quindi di un buon grasso a livello nutrizionale.
Lecitina di soia: è una sostanza naturale insapore, estratta dalla soia, che viene aggiunta all’impasto come emulsionante: non deve essere demonizzata, in quanto facilita l’amalgama degli ingredienti durante la lavorazione, migliora la conservabilità del prodotto ed elimina le bolle d’aria.
Vaniglia: viene aggiunta per rendere più profumato ed aromatico il cioccolato.
Latte: viene usato soprattutto quello in polvere, per le tavolette di cioccolato al latte e bianco.
NO AGGIUNTA DI GRASSI VEGETALI, solo grassi naturalmente presenti nel cacao.
Si tratta di un prodotto senza glutine!
Ingredienti: cioccolato fondente con edulcorante (min 75%), pasta di cacao (min 54%), edulcorante (maltitolo), burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale di vaniglia, nocciole tostate e tritate (min. 17%), pasta di nocciole (min. 8%).
Dichiarazione nutrizionale per tavoletta 25g
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